jeudi 24 novembre 2011

les bienfaits des produits de la Ruche

Le métier de l'apiculteur remonte au temps de la préhistoire, 10 000 ans avant J.C. A l'époque il fallait chercher le miel dans les montagnes, les falaises. Les premières peintures rupestres ont été retrouvé prés de Valence en Espagne  dans la Grotte de l'Araignée (Cueva de la Arana).

Dans l'antiquité les peuples tels que les Egyptiens, les Hittites, les Grecs, les Romains et la Gaulois utilisaient les produits de la Ruche tant pour se nourrir que pour les offrandes aux dieux  (miel pour les égyptiens).

En Egypte, l'activité apicole se situait en Basse-Egypte, très riche en cultures. Déjà à l'époque les égyptiens connaissaient les vertus anti-fongiques et anti-bactériennes. Il était autant utilisé dans les remèdes externes qu'interne :

- les brûlures,
- les blessures
- les maladies des yeux
- les problèmes d'estomac et de rétention urinaire
- après une circoncision...

La cire d'abeille servait à la momification, dans les peintures et la construction des bateaux, jusqu'au Moyen-Age. Savez-vous que la lune de miel vient du fait que les jeunes mariés buvaient une boisson à base de miel ; l'hydromel.

Chez Les grecs, Hippocrates (460-377 av. J.C.), père fondateur de la médecine occidentale disait «Je mange du miel et l'utilise dans le traitement de plusieurs maladies car le miel offre de la bonne nourriture et une bonne santé».

Aristote croyait que de manger du miel prolonge la vie.

Chez les romains

Ambroise de Milan (340-397 ap. J.C.), connu sous le nom de Saint Ambroise, est le patron des apiculteurs.

c'est dans la gaule que le mot ruche trouve son origine rusca qui signifie <<écorce>>.

Au Moyen-Age, les ruches sont très présentes dans les monastères. Sa présence se marque également au niveau symbolique. Ainsi le roi des abeilles est-il associé aux puissants: le pape et les rois. On a en effet retrouvé dans la tombe du roi Childéric Ier (436-481 ap. J.C.), roi des Francs saliens, des abeilles en or et verre coloré. Les serfs sont au service du puissant comme l'ouvrière au service du roi des abeilles.

Dans l'Orient, il est dit dans le Coran, sourate 16 (les abeilles) dans les versets

68. [Et voilà] ce que ton Seigneur révéla aux abeilles : "Prenez des demeures dans les montagnes, les arbres, et les treillages que [les hommes] font.

69. Puis mangez de toute espèce de fruits, et suivez les sentiers de votre Seigneur, rendus faciles pour vous. De leur ventre, sort une liqueur, aux couleurs variées, dans laquelle il y a une guérison pour les gens. Il y a vraiment là une preuve pour des gens qui réfléchissent.

Autant de la renaissance et du XVIIe siècle l'anatomie de l'abeille est décrite et ce grâce au microscope.

Jan Swammerdam (1637-1680) est un naturaliste hollandais, microscopiste passionné. Il se concentra notamment sur la métamorphose des insectes, mais également sur l'anatomie interne de l'abeille.

En 1691, Martin John observe la formation de cire sous l'abdomen de l'abeille et publie sa découverte.

Au XVIIIe siècle, René-Antoine Ferchault de Réaumur (1683-1757) est un physicien et naturaliste français.

Il apporta une importante contribution à l'apiculture d'aujourd'hui:
il crée des ruches d'observation
il invente le terme de faux-bourdon, qui tel un bourdon vole avec un bruit de bombardier
il décrit le passage de l'œuf en larve
promoteur de la génétique, ses travaux sur l'hybridation font de Réaumur le précurseur des travaux de Mendell...

Le XIXe siècle


C'est le siècle qui voit se développer l'apiculture mobile. L'invention du cadre mobile serait dû au russe Prokopovitch sur base du panier deKanitz (des cadres en bois indépendants, avec de la paille) aux environs de 1806.

Lorenzo Langstroth, (1810-1895) révérend américain s'est inspiré de la ruche à feuillet de Huber pour créer une ruche à cadres mobiles où le corps et la hausse ont la même dimension. Il est considéré comme le père de l'apiculture américaine. En 1853 parut la 1e édition de son livre «The hive and the honeybee».

Charles Dadant (1817-1902) est un français qui s'est expatrié aux Etats-Unis. Démarrant avec 2 ruches, il finit avec plus de 600 ruches. Il inventa la ruche à cadres Dadant en modifiant la ruche Langstroth avec les données de Moses Quinby. Il aida Langstroth, son ami, à terminer la 2e édition de son livre «The hive and the honeybee» (La ruche et l'abeille) en 1889 et en publia une version française l'année suivante.


le XXe siècle

Karl von Frisch (1887-1982) est un zoologue autrichien, qui étudie la vision de la couleur chez l'abeille en 1914. En 1973, il reçoit le prix Nobel de médecine pour son étude sur les interactions sociales chez les insectes (notamment la danse des abeilles).

Alain Caillas définit en 1913 la propolis: une résine pour colmater les trous dans la ruche et pour embaumer les prédateurs. La propolis est récoltée sur les bourgeons des saules, des marronniers, ... La composition exacte de la propolis est toutefois difficile à établir car elle varie d'un échantillon à l'autre.

le XXIe siècle avec l'industrialisation et des produits chimiques sonne le glas pour les abeilles. Elles ont un des rôles les plus importants, la pollinisation. Sans elles, pas de fleurs, fruits et légumes et donc c'est notre propre existence qui est en jeu.

GELEE ROYALE, PROPOLIS ET MIEL

la Gelée Royale

Un aliment très rare et nourriture exclusive à la Reine. C'est un concentré naturel d'acides aminés essentiels à la vie (vitamines A, le groupe B dont la B5 très présente, C, D, E, acide folique) des sels minéraux et des oligo-éléments (fer, cuivre, calcium, potassium, magnésium, phosphore, nickel, argent, soufre, chrome, zinc, or...) indispensable à l'homme.

Elle possède les acides aminés essentiels :

le tryptophane, la phénylalanine, la lysine, la valine, la leucine, la méthionine, la thréonine.

C'est un antibiotique naturel (notamment contre la bactérie E.Coli). Bactérie présente naturellement dans nos intestins mais inoffensive à cet endroit car elle joue un rôle dans la digestion.

de l'acétylcholine, un neurotransmetteur, une molécule qui permet la communication entre les neurones et le transfert d'informations.

Elle stimule l'immunité et aide à combattre les infections. Elle a une action antivirale.
C'est un complément alimentaire dans les états de faiblesse physique ou d'épuisement mental.

Elle réduit les symptômes de la ménopause et les troubles menstruels
Régule les troubles digestifs

Un booster au lever (perlinguale)

Elle combat les états dépressifs ou de stress...

Le Miel 

Le miel est constitué en grande partie de glucide (80%), fructose, glucose, maltosse, et saccharose et d'autres polysaccharides et d'eau (18%).

des protides (1%), des acides aminés tels que l'acide aspartique, l'alanine, l'arginine...
des sels minéraux, des vitamines (A, C, D, E, K, B1 B2 B3 B5 B6 B9) et des enzymes.
C'est un << alicament >> qui fait partie tout comme la gelée royale et la propolis de l'Apithérapie.

Le miel a une action dynamisante et stimulante du muscle cardiaque. Les sportifs et les personnes fatiguées retrouvent grâce à sa puissance calorique, une satisfaction optimale en besoins énergétiques.

Aujourd'hui on s'intéresse à nouveau à ses bienfaits que ce soit chez soi où à l'hôpital pour ses propriétés thérapeutiques.

Il existe une multitude de miel qui apportent à l'homme des propriétés thérapeutiques (miel à la lavande pour les cicatrisation, miel à l'eucalyptus, thym pour les problèmes de gorge et bronche, miel de bruyère, origan ou lavande comme antirhumatismale, miel à la sarriette comme anti-aérophagie, miel de bruyère, sapin, sarrasin, châtaignier comme anti-anémique...).

(Après 15 ans de recherche consacrée aux produits de la ruche, Peter Charles Molan, chercheur à l’université de Waitako (Nouvelle-Zélande), a démontré que le miel est efficace dans le traitement des ulcères de l’estomac, de la gastro-entérite).

le miel peut être consommé de différentes façon :

sur du pain, tartines grillées beurrées ou non au petit déjeuner ;
dans le produits laitiers (yaourts, fromages blancs) ;
dans les céréales,
grêpes, gauffres,
sur les fruits,
thé et café
dans un grug contre le rhume

dans les sauces à base de tomate (acide) pour remplacer le sucre et les sauces vinaigrettes.

Aujourd'hui les SPA l'utilise pour les massages.

Un petit bémol, le Miel peut être utilisé par tous à l'exception

- des diabétiques,
- ceux qui sont en hypertriglycéridémie importante (augmentation très élevée des triglycérides dans le sang),
- et les personnes souffrant de lithiase urinaire oxalique.

la Propolis

La propolis est une résine utilisée par les égyptiens comme antiseptiques et cicatrisant puis pour embaumer leurs momies pour les sauvegarder des microbes et autres parasites.

Tout comme le Miel, la composition de la propolis dépend des végétaux visitées par les abeilles. Elle est très utile à la survie des abeilles et de la ruche. Elle peut se trouver en teinture, pastilles, pommade... Elle est composée de 300 principes actifs dont les flavonoïdes, des huiles essentielles, des vitamines et des oligos-éléments, des huiles essentielles et des composés aromatiques qui peuvent être bénéfiques pour notre santé

Elle peut être utilisée pour :

les maux de gorge et les infections ORL,
l'hygiène bucco-dentaire,
contre les bactéries buccales,
soulager les brûlures et coups de soleil, (demander conseil à votre pharmacien)
boutons de varicelles ou d'herpés,
la problème de digestion,
les mycoses vaginales,
...

Comme pour le miel la propolis peut donner des allergies (urticaires, asthme, insuffisance respiratoire et hépatique (liste non exhaustive). Une cure de 3 mois est conseillée pas plus.

Pour aller plus loin quelques reportages à regarder en famille (les enfants apprécieront) et surtout demander conseils à votre médecin (si il sait) et à votre pharmacien (plus au courant)






source :
Françoise Sauvager (enseignante à l'université de Rennes en Microbiologie, à la retraite)